Cuchillo Santoku profesional, acero al carbono martillado forjado a mano,.- Longitud Total: 29 cm.- Longitud de la hoja: 17.5 cm.- Material del acero: acero al carbono.- Madera del Mango: Ébano.Cuchillo profesional forjado a mano, diseño antiguo forjado a mano por el blacksmith master, con acero fino y buena ductilidad.Mango de madera ébano, madera muy maciza reforzada con anillo de cobre, no fácil de deformar, antideslizante. Uso y mantenimiento: Después de usarlo y lavarlo, secar el agua que queda adherida al cuchillo, ponerlo en un lugar ventilado y seco, aplicar una pequeña capa de aceite a la hoja del cuchillo si no se utiliza durante mucho tiempo, no acercar a la llama abierta, ni sumergir en agua o líquido corrosivo durante mucho tiempo.