Curso de elaboración de Cerveza en casa Artesanal recetas métodos equiposLuego de comprar revisa tu mensajería, me comunico al instante para enviarte el material.----------------------------------------------------------------------------------------------------SECCIÓN 1. – HACIENDO SU PRIMERA CERVEZA CON EXTRACTO DE MALTACAPÍTULO 1 – Curso breve sobre la fabricación de cerveza1.0 ¿Qué hacer?1.1 Día de elaboración1.2 Fermentación1.3 Día de envasado1.4 Día de servido1.5 ¡Lea más y siga fabricando!CAPÍTULO 2 - Preparativos para la fabricación2.0 El camino hacia una buena fabricación2.1 Preparativos2.2 Sanitización2.2.1 Productos de limpieza2.2.2 Limpieza del equipo2.2.3 Sanitizando su equipo2.3 Conservando registrosCAPÍTULO 3 - Extracto de malta y equipo de fabricación3.0 ¿Qué es la malta?3.1 Problemas con el equipo de fabricación3.2 La compra del extracto3.3 Encontrar un buen kit3.4 ¿Cuánto extracto usar?3.5 Densidad vs. FermentabilidadCAPÍTULO 4 - Agua para la preparación con extracto4.0 El sabor del agua4.1 Tratamiento del agua4.2 Ajustes de la química del agua para fabricación con extractoCAPÍTULO 5 - El lúpulo5.0 ¿Qué es?5.1 ¿Cómo se usa?5.2 Diferentes presentaciones del lúpulo5.3 Tipos de lúpulo5.4 Medición del lúpulo5.5 Cálculo de amargor del lúpuloCAPÍTULO 6 - La levadura6.0 ¿Qué es?6.1 Vocabularios de la levadura6.2 Tipos de levadura6.3 Formas de levadura6.4 Variedades de levadura6.4.1 Variedades de levaduras secas6.4.2 Variedades de levadura líquida6.5 Preparación de la levadura y de starters de levadura6.6 ¿Cuándo está el estárter listo para ser activado?6.7 La levadura de las cervezas comerciales6.8 Apoye a su micro emprendimiento local6.9 Necesidades nutricionales de la levadura6.9.1 Nutrientes6.9.2 Oxígeno6.9.3 La aireación es buena, la oxidación es malaCAPÍTULO 7 – Hirviendo y enfriando7.0 Primera receta7.1 Comienzo del hervido7.2 El "Hot Break"7.3 Adiciones de lúpulo7.4 Enfriado del mostoCAPÍTULO 8 - Fermentación8.0 Algunas ideas equivocadas8.1 Factores para una buena fermentación8.1.1 Factores de la levadura8.1.2 Factores del mosto8.1.3 Factor temperatura8.2 Redefiniendo la fermentación8.2.1 Lag time o fase de adaptación8.2.2 Fase primaria o atenuativa8.2.3 Fase secundaria o de acondicionamiento8.3 Procesos de acondicionamiento8.4 Uso de fermentadores secundarios8.5 Fermentador secundario vs acondicionamiento en botella8.6 ResumenCAPÍTULO 9 - Fermentando su primera cerveza9.0 Elección del fermentador9.1 Transfiriendo el mosto9.2 Ubicación9.3 Fermentación9.4 ¿Cuánto alcohol habrá?CAPÍTULO 10 - ¿En qué se diferencia la fabricación de cervezas Lager?10.0 Diferencias en la levadura10.1 Tiempo adicional10.2 Temperaturas más bajas10.3 Autolisis10.4 Starters y descansos de diacetilo10.5 ¿Cuándo almacenar?10.6 ¡Aagh! ¡Se Congeló!10.7 Mantenimiento de la temperatura de lagering10.8 EmbotelladoCAPÍTULO 11 - Cebado y embotellado11.0 ¿Qué se necesita?11.1 ¿Cuándo embotellar?11.2 Limpieza de las botellas11.3 ¿Con que azúcar cebar?11.4 Solución priming11.5 Uso de tabletas para cebar11.6 Llenado de botellas11.7 Cebado y embotellado de cerveza Lager11.8 Almacenamiento11.9 Bebiendo su primera cerveza artesanal=================================================SECCIÓN 2 – ELABORANDO SU PRIMERA CERVEZA CON EXTRACTO Y MALTAS ESPECIALESCAPÍTULO 12 - ¿Qué es el grano malteado?12.0 Definición de cebada malteada12.1 Tipos de malta y usos12.2 Otros granos y adjuntos12.3 Extracción y máxima producción12.4 Eficiencia del extracto y máxima producción12.4.1 Tabla de rendimientos típicos de malta12.5 Eficiencia del macerado12.6 Planificación de cantidades de malta para una recetaCAPÍTULO 13 - Remojado de maltas especiales13.0 ¿Por qué? ¡Porque no!13.1 Entender los granos13.2 Mecanismo del remojado13.3 Ejemplo de elaboración================================================SECCIÓN 3 – FABRICANDO SU PRIMERA CERVEZA TODO GRANOCAPÍTULO 14 - ¿Cómo funciona el macerado?14.0 Una alegoría14.1 Definición de macerado14.2 El descanso acido y la modificación14.3 Doughing-In (Introducción al empaste)CAPÍTULO 14 - ¿Cómo funciona el macerado? (Continuación)14.4 El descanso proteico y modificación14.5 Conversión del almidón / Descanso de sacarificación14.6 Manejo del descanso de conversión de almidonesCAPÍTULO 15 – Comprendiendo el pH del macerado15.0 ¿Qué clase de agua necesito?15.1 Lectura de un reporte de agua15.2 Balance de maltas y minerales15.3 Alcalinidad residual y pH del macerado15.4 Uso de sales para ajuste de agua de fabricaciónCAPÍTULO 16 - Los métodos de macerado16.0 Resumen16.1 Infusión a una única temperatura (Infusión simple)16.2 Maceración escalonada16.3 Cálculos para el agregado de agua hirviendo16.4 Maceración por decocción16.5 ResumenCAPÍTULO 17 - Drenado del mosto (Lautering)17.0 Aspectos del drenaje del mosto17.1 Una buena molienda significa una buena extracción17.2 Obteniendo lo más posible de la cama de granosCAPÍTULO 18 – Su primer batch Todo grano18.0 Preparación18.1 Equipamiento adicional18.2 Receta de ejemplo18.3 Opción de macerado parcial18.4 Comienzo del macerado18.5 Realización del macerado18.6 Realización del lauter18.7 Cosas que se pueden hacer distinto la próxima vez============================================SECCIÓN 4 – FORMULACIÓN DE RECETAS Y SOLUCIONESCAPÍTULO 19 - Algunos de mis recetas y estilos favoritos19.0 Una cuestión de estilo19.1 Ales vs. Lagers19.2 Descripción de estilos19.3 Estilos Ale19.4 Estilos LagerCAPÍTULO 20 - ¡Experimente!20.0 Simplemente inténtelo20.1 Aumentar el cuerpo20.2 Cambio de aromas20.3 Uso de miel20.4 Tostado de la malta20.5 Desarrollo de recetas propiasCAPÍTULO 21 - ¿Se arruinó mi cerveza?21.0 (Probablemente no)21.1 Problemas usuales21.2 Sabores no deseados más comunesAPÉNDICESAPÉNDICE A - Uso del densímetroAPÉNDICE B - Metalurgia de la fabricaciónB.1 Pasivando acero inoxidableB.2 Corrosión galvánicaB.3 Notas sobre soldadura blanda, sold. con bronce y soldadura fuerteAPÉNDICE C - EnfriadoresAPÉNDICE D - Construcción de un Macerador / recirculadorD.0 ¿Qué buscar en una heladera?D.1 Construcción del colectorD.2 Geometría del recipiente y potencial de flujoD.3 Selección del recipienteAPÉNDICE E - Conversiones métricasAPÉNDICE F - Lecturas recomendadasAPÉNDICE G – Ábacos de cálculo de lúpulo*************************************************************REGALO EXCLUSIVO:***Comprando con VICCAP KITS siempre tenes un plus***Junto con este curso, te enviamos de regalo el SUPER PACK EMPRENDEDOR, donde aprenderás a ser un gran vendedor e iniciar tu propio emprendimiento: aprenderás sobre ventas, administración, marketing, liderazgo, finanzas personales y empresariales, estrategia, cómo emprender, y todo lo que necesitas saber para crear un negocio exitoso !*************************************************************Compra con confianza, somos VICCAP KITS, 15 años vendiendo en Mercado Libre, nuestro contenido siempre es el más completo !