1 SOBRE DE PARA 500 LTSAplicación: Queso de pasta blanda semiduro, tipos de quark, crema agria y suero de leche.Descripción: Mezcla heterofermentativa mesófila y termófila con presencia de Streptococcus Salivarius subsp. thermophilus y Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. Streptococcus Salivarius subsp. thermophilus proporciona tiempos de acidificación más rápidos mientras que la presencia de Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis contribuye a la formación de ojos pequeños y aroma en quesos semiduros. También se puede sugerir para la elaboración de queso crema y queso de cabra.Composición:Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactococcus lactis subsp. lactis,Lactococcus lactis subsp. cremoris,Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactisVida útil: 20 meses a -0,4 ° F (-18 ° C)Estado kosher:OK Kosher Cholov Yisroel