Benzoato de SodioEs un agente antimicrobiano efectivo para la conservación de alimentos y bebidas cuyo pH sea menor de 4.5, ya sea que se presente en forma natural o ajustado por medio de un acidulante. Es efectivo contra levaduras y bacterias y de poca acción contra los hongos. Es muy soluble en agua y soluble en alcohol.Aplicaciones-BEBIDAS-BOTANAS-CEREALES-CONFITERÍA Y CHOCOLATERIA-MERMELADA Y JALEAS-LÁCTEOS y QUESOS-PANIFICACION Y REPOSTERÍA-SALSAS Y ADEREZOS-TORTILLAS