DESCRIPCIÓNLa Grasa Vegetal Especial para Helados es una manteca vegetal que se usa como sustituto de grasa de coco, para la elaboración de helados. Esta elaborada a partir de fracciones de palmiste y palma, a través de interesterificado, sin perder su funcionalidad.COMPOSICIÓNGrasa vegetal comestible (palma y/o soya y/o canola) y BHA como conservador.APLICACIONES INDUSTRIALESEn Helados y Quesos.Ventajas de usoConfiere a los helados una textura cremosa y palatabilidad.Por su composición de ácidos grasos de cadena corta favorece el overrum.Reducción de costos.