La carne de codorniz es conocida por ser tierna y sabrosa, y se utiliza en platos gourmet y recetas de alta cocina en todo el mundo. Puede prepararse de diversas formas, como a la parrilla, al horno, a la plancha o en guisos.La carne de codorniz es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y es relativamente baja en grasa total, especialmente en comparación con otras carnes.