Emulsión de silicón antiespumante, del 33 al 35% de concentración; con certificado NSF y Kosher, está formulado con un fluido de polidimetilsiloxano modificado de peso molecular medio y emulsificantes no iónicos.Características.Fácilmente dispersable en agua.Excelente control de la espuma.No es tóxico.No presenta degradación a 40°CEstable al almacenamiento.Aplicaciones. El antiespumante FM-30, se utiliza en los procesos donde se presentan problemas de formación de espuma. Como ejemplos podemos citar: procesos de fermentación, enlatados; producción de jalea, embutidos, jugos, frituras, mermelada, salsa de jitomate, tequila, ron; procesamiento de frutas, legumbres, vegetales, pescado, pollo, huevo, entre otros. La estabilidad del antiespumante dentro del sistema espumante puede verse afectado por las condiciones de proceso, temperaturas superiores a 45°C, por lo que es necesario su evaluación antes de ser utilizado en el proceso productivo. Funciona en sistemas no iónicos, catiónicos y aniónicos.Instrucciones de uso.La cantidad de uso del antiespumante FM-30, se debe de considerar con base en el cumplimiento del la normatividad 21 CFR, partes 173, sección 173.340 (a)(1), y (a)(2), para productos que contienen dimetil polisiloxano la cual indica la siguiente limitación:“10 partes por millón en alimentos, o en tal nivel en un alimento concentrado que cuando se prepara como se indica en las etiquetas, el alimento en su estado listo para el consumo no tendrá más de 10 partes por millón, excepto lo siguiente: Cero en la leche ; 110 partes por millón en mezclas de postres de gelatina seca etiquetadas para uso, por lo que no más de 16 partes por millón están presentes en el postre listo para servir; 250 partes por millón en sal etiquetada para cocinar, por lo que no hay más de 10 partes por millón en los alimentos cocinados.”Esto quiere decir que la dosificación máxima en los procesos dependerá de la proporción y/o cantidad final del producto final a consumir contenida por envase.