Carta menú del famoso Restaurant ArroyocdmxEn 1940, doña María Aguirre de Arroyo y don José Arroyo Perea, fundaron El Arroyo. La base del negocio fue un puesto de barbacoa que se colocó sobre un tablón en lo que era la orilla de la carretera, en prolongación Insurgentes.La familia Arroyo venía de Tulancingo, Hidalgo. Al principio don José se dedicaba a la crianza de los animales y a cocinar la barbacoa, mientras que doña María se ocupaba del resto de los menesteres de la cocina.Debido a la aceptación del negocio, se montó un tejabán con bancas y mesas rústicas para que los comensales pudieran sentarse a comer. Pronto se agregaron carnitas y mixiotes al menú.En la década de 1940, el restaurante sufrió un incendio y tuvieron que empezar todo de cero con los ahorros que tenía doña María. Letizia Arroyo, nieta del fundador y tercera generación del negocio familiar, cuenta que su abuelita se llevaba a su papá a La Merced a vender lo que quedaba de la comida diaria y así fue como pudo guardar ese ahorro.