DESCRIPCIÓN: Es un conservador y desinfectante de origen natural elaborado a partir de extractos de frutos cítricos y ácidos orgánicos, cuenta con amplio espectro de acción antimicrobiana que incluye bacterias, hongos, levaduras. La acción sinérgica entre los componentes del producto hacen de CITRIDEN® C un preservante de gran acción antimicrobiana aun a bajas dosis, lo que permite prolongar la vida de anaquel de una gran variedad de productos cárnicos, productos lácteos, conservas de frutas y hortalizas, bebidas, salsas y aderezos, etc. Permite sustituir con excelentes resultados a los conservadores tradicionales como benzoatos, sorbatos, propionatos, parabenos, etc., sin las limitaciones que presentan estos como son: modificación de propiedades sensoriales, espectro de acción, solubilidad, pH óptimo de acción, etc.PROPIEDADES GENERALES ¿ Origen Natural. ¿ Ingredientes listados como GRAS y FSIS. ¿ Amplio espectro antimicrobiano. ¿ Inocuo a seres humanos, animales y plantas. ¿ No tóxico. ¿ No mutagénico, ni carcinogénico. ¿ Biodegradable. VENTAJAS DE USO ¿ No modifica color, olor ni sabor de los productos. ¿ Totalmente soluble en agua. ¿ Trabaja en pH ácido, neutro y alcalino. ¿ Acción antimicrobiana que no depende del pH. ¿ Estable al procesamiento térmico rutinario. APLICACIONES Preservación de productos cárnicos, lácteos, jugos, néctares, concentrados de frutas, pescados, mariscos, conservas, productos de repostería, helados, platillos preparados, salsas y aderezos, productos cosméticos, etc. Desinfección de frutas, hortalizas, pescados y mariscos frescos.MECANISMO DE ACCIÓN Se lleva a cabo mediante la acción sinérgica de los componentes del producto, causando la destrucción de la membrana celular de los microorganismos.ESTABILIDAD El producto es estable al calor bajo condiciones normales de aplicación. Soporta temperaturas cercanas a los 95º C.