Harina Dawn Bizcocho Mantequilla Láctea para preparar Rosca de Reyes Marca Dawn Bulto de 5 kgPREPARACION DEL MIX1. Colocar en la batidora la levadura. Mezclar hasta homogeneizar. 2. Agregar el huevo y la primer parte del agua. Mezclar con gancho en velocidad baja por 1 (un) minuto para incorporar y luego en velocidad media durante 10 (diez) min aproximadamente. 3. Agregar la segunda parte del agua y mezclar en velocidad media hasta lograr el completo desarrollo de la masa. 4. La temperatura de la masa debe encontrarse entre los 25 / 26 °C (77 / 79°F).5. Reposar la masa durante 45 / 60 min para iniciar la fermentación. 6. Desgasificar la masa. 7. Cortar la masa según el peso deseado y enseguida formar las piezas de pan muerto. 8. Reposar la rosca hasta que por lo menos dupliquen su tamaño. Condiciones de la cámara 32°C de Temperatura y Humedad de 80-85 %. 9. Hornear según el peso de la pieza: 0.250 kg durante 40 min a 165°C (325°F) 1.500 kg durante 1.2 horas a 145°C (300°F) 10. Decorar las piezas después de enfriarse a temperatura ambiente.Con tu compra estará incluido un kilo de muestra de alguna harina preparada Dawn.Se decora con ate en tiras flor de Morelia 6kg o diamante 5kg, también puedes hacer conchas con esta harina.Si facturamos, se necesitara constancia fiscal para realizar factura.