PRESENTACIÓN:Bolsa con 1 Kg.INGREDIENTES:CentenoESTE PRODUCTO SE ELABORA DONDE SE PROCESAN PRODUCTOS CON SOYA, TRIGO, CEBADA O MALTA.DESCRIPCIÓN:Polvo fino de color beige a café claro, obtenido a través de granos de cebada, libre de impurezas y materia extraña.La malta diastásica o malta activa, se utiliza para incrementar la presencia de enzimas en la harina. Estas enzimas transforman los azúcares complejos (el almidón presente en la harina) en azúcares simples (alimento de la levadura) y por tanto facilitan la fermentación.APLICACIONES:Panificación, galletería, salsas, repostería, etc.MODO DE EMPLEO:En panificación usar 5.6 g. por 1 kg. de harina de trigo.