PROPIEDADESLa harina de mesquite es libre de gluten, además tiene un puntaje bajo de índice glucémico, por esta razón, la harina de mezquite es adecuada para diabéticos y pre-diabéticos.Es una proteína “completa,” con los ocho aminoácidos esenciales y consistiendo de 13 a 20 por ciento proteína, hace que la harina sea una excelente opción para los deportistas, vegetarianos, veganos, personas sufriendo por la enfermedad celiáca o la intolerancia al gluten, y para cualquier persona que busca de obtener energía natural. Bajo en carbohidratos, grasa y alta en fibra dietética, rica en minerales esenciales como el calcio, el potasio, el zinc y el hierro, todo favorece un cuerpo funcionando de manera óptima...................................................................................................................................USOSLa harina de mezquite tiene un sabor suave y dulce con notas de miel, caramelo y chocolate, y es un gran complemento para el cacao y la vainilla. Sus usos son variados, uno de los cuales se utiliza como un buen substituto de la harina de trigo (hasta 30%) y otras harinas sin gluten, con propiedades altamente nutritivas, con un fuerte y dulce sabor. Puedes consumirlo en:• Postres • Baguettes • Licuados • Atole • Endulzante natural • Galletas • Dulces • Helados • Tortillas • Espesante en salsas • Tés • Mermelada • Como un producto dietético • Bebidas (cervezas)..............................................................................................................................HISTORIALos mezquites (Prosopis sip) fueron un alimento básico importante para los pueblos indígenas desérticos del norte de México y en varios otros estados de la República, el oeste de América del Sur y el sur de los Estados Unidos. Las vainas eran una fuente de alimentación muy nutritiva y confiable porque la fruta se presentaba en las épocas de sequía, frecuentemente como substituto de maíz. Como el amaranto, los derivados de las vainas de mezquites representan un alimento ancestral que se fue perdiendo con la llegada de los Europeos, con graves consecuencias en las dietas indígenas................................................................................................................................PRESENTACIONES QUE VENDEMOSContamos con cuatro presentaciones 1Kg, 5Kg, 10Kg, 20Kg todas con envió gratis de acuerdo a la zona en donde te encuentres...................................................................................................................................PREGUNTAS FRECUENTES ¿Facturan?Si contamos con facturación, una vez que llegue el producto a su domicilio.¿Cómo se conserva mejor?Es importante que la guardes en un espacio sin contacto con la humedad y cualquier insecto. El calor en si no la afecta tanto, es más la humedad. Pero si la tienes sellada dentro de una bolsa o contenedor y dentro de un refrigerador (o mejor todavía un congelador), te va a durar más de un año.