Las berenjenas imam son uno de los platos más queridos -una marca registrada- de la cocina griega, ya sea como aperitivo o como plato principal, y pertenece a la familia de las lader. En esta excelente receta que lleva la firma de Paliria, el rico, suave y dulce sabor de la fina berenjena encuentra "aliados" perfectos en los tomates maduros y jugosos, la cebolla finamente picada y las finas hierbas para crear un plato único en sabor y textura. que no necesita ningún otro acompañamiento para resaltar su valor. Cocidas con arte, las berenjenas conservan su jugo y la delicia incomparable de su pulpa exuberante, cuyo sabor tiene fanáticos fanáticos. El secreto inmejorable de las berenjenas imam de Paliria es el equilibrio perfecto de la salsa de tomate, ¡tanto en sabor como en cantidad! En general, las berenjenas imam se consideran un excelente aperitivo, independientemente de si la mayoría de la gente las elige como comida principal.