El pan de abeja es el polen que ya ha sido depositado en las celdas de la colmena, adicionado con el néctar de las flores y procesado por las abejas a través de un proceso de fermentación ácido láctica, este es el alimento final de las abejas. Provee al cuerpo humano de prebióticos que nos ayudan a aprovechar tres veces más todos los nutrientes y ayuda a la repoblación de la flora intestinal, considerados como “ingredientes funcionales”.El pan de abeja contiene proteínas de alto valor biológico, encontrándose disponibles como aminoácidos esenciales con una mayor facilidad de absorción, más de 25 minerales entre los que se destacan, hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, zinc y selenio. El pan de abeja es altamente valorado en Europa y Asía ya que se ha demostrado que es eficaz en prevención y tratamiento de numerosas enfermedades como, gastritis, ulceras, colitis, constipación crónica, diarreas, hepatitis, anemia, disminuye los niveles séricos de colesterol, triglicéridos, reduce la presión arterial y desempeña un papel importante en la alimentación dietética.Es un alimento considerado dentro del régimen alimenticio Keto, Paleo y Real Fooding.