Serrín ahumado de madera de fruta Natural cocina Molecular ingredientes ahumados de cóctel pistola de fumar accesorios de Bar Molecular raw materialAlcance: ampliamente utilizado en restaurantes creativos/bares/clubes/competiciones de comida/cocina caseraLa fumigación es un método de procesamiento que utiliza el humo del combustible que no se quema completamente para fumar los alimentos y cambiar su sabor, mejorar la calidad de los materiales de los alimentos y extender la vida útil. Ahora la tecnología de fumar también es muy popular en los bares después de fumar cócteles, batidos, etc., sabor únicoUsar puntas para ahumar1. Mantenga la comida libre del exceso de agua. Limpie la comida con agua antes de usarla, porque si hay residuos de agua, la comida tendrá un sabor amargo después de fumar.2. Mantenga los alimentos a temperatura ambiente. Los alimentos sacados del Heladera no deben ahumar, porque la condensación puede ocurrir en el proceso, lo que resulta en un sabor amargo de los alimentos. Por lo tanto, la comida debe ser restaurada a temperatura ambiente antes de fumar.3. Después de fumar, el humo puede ser muy fuerte (fume cuanto más largo, más fuerte será el humo). En este caso, la comida se puede mantener en el Heladera durante un corto tiempo para suavizar el sabor.4. Comida ahumada en el restaurante, termina de fumar antes de servir la comida. Las mejores astillas de madera para alimentos son la madera natural de frutas, que tiene un sabor natural y fuerte.5 la mesa del comedor después de una solución de humo completa si desea crear ambiente, a la mesa después de abrir el capó de humo, rocíe el aserrín del árbol frutal, esencia de nivel de consumo moderado de vino o jugo de limón, etc., también puede agregar una pequeña cantidad de jengibre en los restos de madera, Hojas de Bahía y el sabor de los ingredientes de acuerdo con, puede reducir el serrín del árbol frutal nariz ahumada. (Más ideas creativas para que lo pruebes)(Astillas de madera para agregar sabor y otros sabores que se ajustan, porque colocadas durante mucho tiempo se volatilizarán)Método de uso:1. Pon una cantidad adecuada de astillas de madera ahumada en el bong de vidrio de la pistola de humo.2. Mantenga presionado el interruptor del ahumador e encienda las virutas de madera con el encendedor hasta que salga el humo3. Llene los platos sellados con humo a través del tubo guía de humo durante unos segundos, retire la máquina de humo, ahume la precipitación durante unos minutos, retire la cubierta de humo y luego disfrute de la comidaOstras ahumadas1. Lava las ostras y colócalas en un recipiente o bol.2. Envuelve o cubre con un ahumador e inserta en la pipa para fumar durante 10-20 segundos.3. Deje reposar de 3 a 10 minutos hasta que el humo se instaleSalmón ahumado1. Agregue sal, azúcar y pimienta al salmón, envolver en papel de cocina y dejar durante la noche2. Enjuague con agua limpia y limpie la superficie con papel de cocina.3. Use un ahumador para fumar durante 10-20 segundos4. Dejar actuar durante 15 minutos hasta que el humo se instale5. Refrigerar durante aproximadamente 30 minutos