La cubeta inferior calentada mantiene el chocolate derretido. El chocolate líquido entra en el cilindro de la máquina fuente, y luego es transportado a la parte superior de la máquina fuente mediante la espiral giratoria, y luego fluye de regreso a la parte inferior desde la parte superior. El cono escalonado que lo atraviesa crea el efecto de una cascada de chocolate. Por lo general, algunos tipos de frutas, malvaviscos, etc. se pueden sumergir en chocolate y el chocolate se condensa en las frutas y los malvaviscos antes de comerlos.