= TRANSGLUTAMINASA PREMIUM =Preparación de transglutaminasa efectiva para la unión conjunta natural de proteínas en carnes incluyendo res, pollo, cerdo y mariscos procesados. Como resultado , se reduce el desperdicio de material y se crean porciones frescas y uniformes de manera controlada La transglutaminasa es una encima de origen natural usada para dar consistencia a mezclas de carnes o pescados. Da textura en mezclas reposteras. La transglutaminasa es una encima natural que se usa en cocina para cohesionar y compactar mezclas de alimentos.<<< BENEFICIOS >>>° Menos perdida de corte o rebanadas ° Control de porciones ° Mejora de la estabilidad del producto y vida útil ° Tamaños estandarizados de calidad° Aumento en el rendimiento° Mejor textura en carne picada y medallones**AUN NO EMITIMOS FACTURA**