Origen Valle de Ojos Negros, Baja California. México Cultivares: Pinot Noir 100%. Temperatura de servicio: 15-17 ° C. Vinificación.Tradicional entre 23º y 25º C, con maceración total de 25 días y añejamiento en barrica francesa, durante 13 meses. El término del añejamiento se hizo una clarificación fuerte para que se pueda mantener y conservar mayormente sus propiedades, de esta manera se respeta la naturaleza del vino a la usanza del tradicional. Comentarios del enólogo Vino con un color rojo cereza, limpio de apariencia. En nariz muestra notas a frutos de bosque; frambuesa, grosella, arándanos, cranberries. También algunas flores características como rosas, gardenias. Además, se puede apreciar aromas a tabaco, chocolate, anís, clavo de olor, canela y vainilla que afloran al final, producto de su reposo en madera de roble. En boca se presenta con un ataque suave, una acidez moderada y con un final delicado y seco. MaridajeVino que acompaña perfectamente a patés, jamón serrano-prosciutto, sopas y cremas de la estación, salsas, carnes de aves, cerdo y principalmente de res.*La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso